蛇肉 为主要包括科动物、游蛇科动物及科动物眼镜蛇除去头、皮、内脏的全体。我国广东、湖南、湖北、浙江、四川、广西等地均有分布。春至秋季捕捉，捕后处死，剖腹去内脏，肉煮汤食用。或用烘箱烘干或焙干，研成细粉。或放人60度中浸泡3个月备用。
性味 味甘、咸，性平或温。
成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。蝮有少量蝮蛇毒。
功用 滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体、筋脉拘挛、半身不遂、口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。
【风湿关节痹痛、、慢性】 蛇肉200克，60克，3片，同煮汤，用油盐调味食用。
【子血瘀疼痛】 将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟，取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好)，再放回汤内，加适量熬煮。将150克切丝，水发50克，水发50克，姜适量切丝。、冬菇入沸水中烫一下待用，蛇汤熬入味后(亦可加，使汤更浓)。捞出蛇头，加上冬菇、木耳、鸡丝及调料，再煮 12分钟后，淋点，勾芡即可佐膳食用。有扶正，通络止痛功效。
【晚期癌症虚弱】 12克，10克，15克，蛇肉300克切成小块。将枸杞、、、蛇肉同置锅中，加水适量，慢火煮沸后加入、姜片，精盐适量，煮至熟透烂，放、适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。
【癌症虚弱者】 100克洗干净，蛇肉300克切成小块，一起放入锅中，加水适量，放入、、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、适量调味即成。有扶正抗癌功效。
【癌症病人肝肾不足、】 蛇肉200克，30克，枸杞 20克，淮山10克，生姜3片，共炖汤调味食用。
【宜忌】 生风，孕妇忌用。
