中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天。”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，《内经》中记载了“粳”，《金匮》中记载了“”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究大大推进了药膳的发展，药膳正走上中西医结合的良好发展之路，必将对百姓健康和生活起到日益重要的作用。
药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。
药膳食品的烹调方法：1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。4.汆：将汤
即使已经立秋但天气还是闷热，所以现在还是防热症为主，下面介绍四款药膳有助于降暑、生津，让你安心度过最后这段伏天。清目：、、各3克，5克，、各10克、6克、皮0.8克。煮沸或热水冲泡，有助于清利头目，防止血压高。养生降脂茶：首乌、子各6克，、子各10克，、各3克、生1克。煮沸或热水冲泡代茶饮。有助于减
秋梨汤适应范围：久咳不愈、痰热伤肺。老少皆宜。秋梨汤 秋梨一个，6克，30克。将梨剖开去核，将川粉纳入梨内，然后用线扎住，放入锅内，加入，煮食。饮水吃梨即可。适应范围：久咳不愈、痰热伤肺。老少皆宜。 核桃15克，10克，冰糖15克，15克。混合捣烂，每晚临睡前服10克，温开水冲服。适应范围：老年性(
女性要避免困扰，可多吃一些健脾利湿药膳，如四神汤、薏仁汤、、清蒸蛋等，都是不错的保健药膳。四神汤材料：需准备15克、15克、薏仁15克、3克、15克、排骨数块、猪小肠适量。做法：先把中药材、排骨、猪小肠洗干净之后，把猪小肠烫过，然后加适量的水，一起煮熟即可食用。薏仁汤材料：需准备薏仁、红豆，用量随个
药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的特点：1、药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是气虚的，当用补气药膳；凡是的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物