药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。
1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。
? 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。
? 3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如、、等煮成的半流体饮食。
? 4.糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如、膏、稣等。
? 5.汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液。
? 6.饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如汁、秋、等。
7.茶类：将药物直接冲泡而成的液体，如、茶、等。
? 8.蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的或而制成。
防治可用药膳保健，比如像馅饼、快炒青、炖瘦肉、等药膳，都可作为平常的饮食保健。其用法、用量应就近向中医师咨询。馅饼材料：需准备鲜茴香250克、面粉适量、油适量。做法：将茴香洗干净、切碎状之后，接着放入，然后加入佐料成馅儿，最后开始烙馅饼。功效：有助于降逆，理气和胃舒肝利胆。快炒青萝卜材料：需准备青萝
:【原料】５０克，５００克，、葱、、、、味精、适量。【做法】将洗净切成段，用水煎熬２次，收取药液１０００克。将猪心剖开，洗净血水，与药液、、葱、同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀
金针牛心汤干20g，30g，牛心150g。三味洗净，切片、段，放锅内煲汤，调味，食肉饮汤。桂圆炖15g，30g，2只。鹌鹑宰后去毛、内脏，洗净，与桂圆、百合同时放盆内，加沸水适量，隔水炖熟，调味服食。30g，20g，、各100g。瘦切末，山药、芡实捣碎，同时放锅内，加水煲粥，粥熟后调味服食。黑30g
煮好白饭，锅里放少许食用油，加入瘦肉、葱段后炒，加入适量水，等沸后加入约煮2分钟，再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥，熟后加盐调味即可。当肠胃胀气或不舒服时，可食用以下两款药膳来调理改善。粉光参鱼汤材料：虱目鱼1条、粉光参10克、10克、10克、6克、5片、10毫升。做法：虱目鱼洗净、切小块
：50克，以砂锅煎取浓汁去渣，入梗米100克，3枚，适量同煮为粥。早、晚服食。首乌粥适用于未老先衰，、、、、、、、、腰膝酸痛患者的进补。首乌粥：50克，以砂锅煎取浓汁去渣，入梗米100克，3枚，适量同煮为粥。早、晚服食。首乌粥适用于未老先衰，动脉粥样、高血脂、病、高血压、健忘、贫血、便秘、遗精、腰膝