春季万物复苏，吃些具有升补作用的食物，不仅符合春季人体的生理变化，而且可收到一定的健身治病效果。
面蒸。掐取嫩苗洗净，加水面粉拌匀，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟，食之清香软糯。
夏枯草入肝经，能清热明目、治瘰疠、散瘿结，并能降血压。患者食之最宜。
凉拌尖。春天新发的枸杞尖清香可口。可将嫩杞尖放人开水中烫一下，去掉苦味，迅速捞出切碎，加盐、醋、调拌成凉菜食之，别具一番风味。
有清心肺热，祛风明目之功效。枸杞叶代茶，长期饮用可使力充沛，皮肤润泽。
饼与羹。明朝的《本草纲目》载：“除风湿寒热邪气，热结，久服轻身益气耐老，面白悦，长年。“并说菌陈生食或做饼、羹皆宜。菌陈生食即把茵陈切细加调料凉拌。茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做或菜饼，或烙或烤或蒸，食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹。若把茵陈煎汁加米煮成粥，名：味清香宜人。
春食菌陈有疏肝养肝、清利湿热、预防与治疗黄疸性的功能。
饺。，又叫地菜，是春季食物中的佳品。把鸡蛋用油煎熟切碎，荠菜洗净切碎，拌和均匀加盐、、葱等，色绿相间，味清香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可。
荠菜不但味美，而且含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，减肥美容，并能治疗、、、赤白等疾病。
