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初夏时节吃什么蔬菜好

初夏应多食凉性蔬菜,夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热,排毒通便。、番茄、、、、、豆瓣菜、等都属于凉性蔬菜。

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降的作用。

初夏应多食凉性蔬菜 夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。、番茄、、芹菜、生菜、、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

初夏应多食苦味蔬菜 中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。如、等苦味食品,经常食用,能起到解热祛暑、消除等作用。夏天常食汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对、胃肠道疾病有一定的预防作用。也是食同源的蔬菜,具有清凉、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、等有一定的防治作用。

此外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。

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