营养学家认为：有丰富的豆激酶、蛋白质和人体所需的多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。常吃豆豉可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降、消除，提高机体免疫力
豆豉，在《汉书》《史记》《本草纲目》等古籍中都有记载，是汉族传统的一种发酵豆制品，亦是许多菜系的重要调味料。
营养学家认为：豆豉有丰富的豆激酶、蛋白质和人体所需的多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。常吃豆豉可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳，提高机体免疫力。
而中医学认为豆豉不仅能调味，且可以入药。它性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁之效，可治、烦呕、寒热及等病症。下面介绍一道用豆豉制作的菜肴：
豉香小盅
主料：豆豉50克、1块、1棵、半根。
调料：豉油。
做法：
1、将豆腐切大方块，先入锅用开水煮一遍后捞出，用小勺在中间挖一圆洞；
2、青菜和胡分别切碎块，先放进豆腐小盅圆洞里，再放几粒豆豉；
3、挖出的豆腐丁和豆豉、丁置于豆腐小盅中间；
4、将盘子放入蒸锅中，高火10分钟，蒸透后淋上豉油，待温度适宜即可食用。
：15克，5枚，3克。将太子参、大枣洗净，连同共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有舒肝理气和胃的功效。：鲜150克，3克，陈皮6克，、葱、精盐各适量。将鲜刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入、葱、精盐
炎炎盛夏，暑气逼人，但痛痛快快地洗个澡，会顿感神清气爽。如能在水中加一些药物，不但让人更觉浑身凉爽，而且有健身美容、消暑祛热的特殊功能。 草药浸泡 直接在洗澡水中加入干燥的花瓣、青草，有特殊之气味与优雅的气氛。最常用的花瓣是玫瑰花；草药方面最常用的是香茅草叶与艾叶；其他所
兔功效：有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、内盛而致、或妇女功能性及宫颈炎等。贝母兔用料：15克，250克，葱、、料酒、盐适量。制作：将洗净，切小块，拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤
秋冬季人体新陈代谢渐缓，容易、。有些人会，或、等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还可以辅助治疗疾病。秋冬季人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还可以辅助治疗疾病：预防感冒――和菜花菜花所含维生素C比大、芽要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“
桃含钾多，含钠少，适合病人食用。桃中含铁量也比较高，铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。故吃桃能有助于防治。味甘、酸，性温。归肺、大肠经。有生津、润肠、活血、消积之功。对于津少口渴、肠燥、、等患者都较宜食用。《滇南本草》中记载其能“通月经，润大肠，消心下积。”《随息居饮食谱》记载其能“补心，
