米面是我国人民的主粮，每天需要的热量及营养大部分都是从中获取。由于我国地域气候上的差别，长期以来形成了“南米北面”饮食习惯，其实，就营养物质的摄取来说，偏食米或面的习惯都是不科学的。
米与面在碳水化合物的含量以及所产生的能量上几乎相差无几，但米中脂肪含量明显高于面，这种富含不饱和脂肪酸的植物油使大米吃起来濡润而有“油性”，对人体具有滋养作用。另外，常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸含量，也是米比面高。有些品种的大米含铁较丰富，常食可补血。
与大米相比，的蛋白质含量要高3%，甚至更多，因而有补虚损、强气力的功效。面中维生素B1、B2、E含量以及钙、磷、钠等无机盐的含量均高于大米，微量元素硒的含量明显超过大米。此外，含食物纤维比高十多倍，麦类所含的食物纤维可分为不溶性纤维素、半纤维素和-葡聚糖，而且面粉的淀粉颗粒较大米为大，在小肠中难以吸收，因此面食可帮助肠蠕动，防止发生。
米与面的营养价值各有所长，科学的饮食原则在于均衡，米面各有所长，食用时应各半搭配，取长补短，相辅为用。
蔓越莓和蓝莓都深受大众喜爱，这两者口感偏酸，营养价值也都很丰富，不少被拿来比较。它们不仅是颜色上的区别，那到底蔓越莓和蓝莓哪个营养价值高呢? 一、蔓越莓和蓝莓哪个营养价值高 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色的水果，有独特的酸甜口味，蔓越莓不仅含有丰富的维他命C，更含有
杂粮粥的养生功效非常卓越，可以帮助我们预防便秘、降低血脂、控制血糖。经常吃杂粮粥，确实能够帮助我们取得这样的好处。它其实也没有固定的搭配，具体的成分配比也没有固定的限制，所以大家可以根据自己的喜好进行搭配。 从营养的角度来看，杂粮的种类一定要多，最好是包含谷类、麦类、薯类和豆类，一
鸡汤在我国是一道常见的美食，也是很多人喜爱的进补食品。我国的鸡肉品种有很多，炖滋补的鸡汤时，其原料以土鸡和乌鸡最为常见。那么土鸡和乌鸡的区别是什么呢，土鸡和乌鸡哪个营养更好呢? 土鸡和乌鸡的区别 1、乌鸡的功效与作用 乌鸡又被称为乌骨鸡、武山鸡，以骨骼乌黑而得
花生是一种日常生活中十分常见的坚果，它营养丰富，滋补功效强大，烹饪方法也有很多，经常被用于油炸、炒菜或熬粥，那么花生和什么煮粥比较有营养呢? 花生和什么煮粥比较有营养 1、花生红豆粥 材料：花生、红豆、黑米 做法：花生、红豆洗净后放入锅中，加入适量清水
鱼鳞是种营养物质，亦食亦药。鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，其中钙、磷含量最高。鱼鳞中含有较多的卵磷脂，具有增强记忆力、延缓脑细胞退化、养容抗衰老等作用。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止，预防和心脏病。鱼鳞中的甲壳素，其免疫强化作用有助于减少肿
