米面是我国人民的主粮，每天需要的热量及营养大部分都是从中获取。由于我国地域气候上的差别，长期以来形成了“南米北面”饮食习惯，其实，就营养物质的摄取来说，偏食米或面的习惯都是不科学的。
米与面在碳水化合物的含量以及所产生的能量上几乎相差无几，但米中脂肪含量明显高于面，这种富含不饱和脂肪酸的植物油使大米吃起来濡润而有“油性”，对人体具有滋养作用。另外，常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸含量，也是米比面高。有些品种的大米含铁较丰富，常食可补血。
与大米相比，的蛋白质含量要高3%，甚至更多，因而有补虚损、强气力的功效。面中维生素B1、B2、E含量以及钙、磷、钠等无机盐的含量均高于大米，微量元素硒的含量明显超过大米。此外，含食物纤维比高十多倍，麦类所含的食物纤维可分为不溶性纤维素、半纤维素和-葡聚糖，而且面粉的淀粉颗粒较大米为大，在小肠中难以吸收，因此面食可帮助肠蠕动，防止发生。
米与面的营养价值各有所长，科学的饮食原则在于均衡，米面各有所长，食用时应各半搭配，取长补短，相辅为用。
在现代人的饮食结构中，多吃素食好处多多，特别是多吃素食中蔬菜。因为蔬菜含有人体不可缺乏的营养素，多吃蔬菜对身体健康很有帮助。但很多人受到传统习惯的影响，把蔬菜最营养的部分舍弃了，这实在是可惜了。因此本文要倡导大家通吃的蔬菜如下：第一，。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷
排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，但脂肪含量也比较高。只有将排骨和消脂减脂的食材一同炖煮，排骨汤才不会过分油腻，不仅能避免引起肥胖，还能提升汤的口感。那么排骨炖什么好吃又有营养呢?下面就介绍两种清淡解腻的排骨汤食谱。 排骨炖什么好吃又有营养呢 一、枸杞冬瓜排骨汤
微波炉的出现极大程度的丰富了我们的日常生活，但最近西班牙研究人员的微波花椰菜营养成分流失研究使得微波炉处于风口浪尖的位置，一时间，有关微波有害论的谣言四起。那么用微波炉烹煮会破坏食物的营养吗? 1、用微波炉烹制会破坏食物的营养吗 西班牙研究人员在实验的时候采用了用水煮
莲藕一般在9到10月份成熟，初秋正是吃莲藕的好时候，此时的莲藕新鲜又脆甜。莲藕的吃法多种多样，常见的美食做法有糖醋莲藕、桂花糯米藕、莲藕排骨汤、卤藕、藕丸子、凉拌莲藕片、粉蒸莲藕等。 莲藕是一种很好的养生食材，具有补益脾胃、清热生津等多种功效。如果想要让莲藕好吃又营养，最好是将莲藕
很多妈妈都很关心，宝宝秋天喝什么汤比较好？秋天干燥寒冷，宝宝抵抗力比较差，容易患呼吸道疾病，如感冒、肺炎等，所以适当给宝宝养生也有一定的效果。不过宝宝年龄较小，不满3周岁，肠胃功能还未完善，因此不能随意喝养生汤，下面推荐几款适合宝宝喝的营养汤。 宝宝秋天喝什么汤比较好 1、雪梨
