药膳食品的烹调方法：
1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。
2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。
3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。
4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。
5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。
6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒，进行调味调色，待颜色转深放入调味品及汤（或水），用文火烧酥烂后，武火收汤稍加明油即可。
7.蒸：就是将食物与药物拌好调料后，放入碗中，利用水蒸气加热烹熟的方法。
8.煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先用武火烧开，改文火烧熟即可。
9.卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。
10.炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。
少儿处在不断生长、发育阶段，尚未成熟与完善，属于稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实。根据少儿生理特点，易出现热证、阳证。药膳是以药物和食物为原料，经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，即“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既有营
用15克，2只；取秋季成熟木瓜，纵剖后晒干，切片入锅，加水适量煎浓取汁去渣，与洗净剖开的猪蹄同入锅中，加清水适量，以大火烧开后，加葱段、姜片、精盐、料酒，再改用小火煨炖至猪蹄皮烂筋酥，入五香粉、味精、芝少许即成，吃肉饮汤。木瓜猪蹄：用木瓜15克，猪蹄2只；取秋季成熟木瓜，纵剖后晒干，切片入锅，加水
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载，“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如、、、、玫瑰、、等，对身体均有不同程度的滋补功
薏米：鲜200克，20克，薏米50克，15枚。山药洗净、刮皮、切块待用，薏米淘洗干净待用，用水冲洗后，用适量清胀，洗净。然后一同入沙锅，加水1000毫升，沸后改小火煮至薏米烂熟即成。此款的功效是补气养血，健脾生津，养肝益肾，适用于、、、肺虚、、精神倦怠等症。蒸：15枚,红参片6克，30克。将莲子洗净
三月以来，H7N9流行，本病属中医“温病”范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热为治。现介绍几则药膳食疗方，供预防选用。凉拌150克，3片，3瓣，3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段；洗净，切丝；洗净，切粒；洗净，切粒。将放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利